Vainillina-Vainilla

Milan 2012

I love gelato. MEC3

Copa del mundo de heladeria 2012 – Big Family

BIG FAMILY-GWC 2012

Componentes de los 13 equipos participantes de la 5ª edición de la Copa del mundo de heladeria 2012. (facebook /coppa mondo gelateria)

 

 

Copa del mundo de heladeria 2012 – Presentación cubetas

Exposición de las cubetas de helado de los 13 equipos

Copa del mundo de heladeria 2012 – Equipo español

Equipo español de la copa del mundo de heladeria

Tras el equipo italiano se han clasificado el combinado francés y el suizo. España participaba por tercera vez de la mano de Andrés Sirvent, Alfonso Herce, Xavier Calatayud, Paco Carretero y Jesús Ruiz Arcas.

Presentación de los trabajos realizados en la competición

Cono de helado

Cono de helado “mantecado a la antigua”

Cubeta de helado

 Cubeta de helado de Manzana al Horno

Tarta helada

Tarta helada. Sobre una base de bizcocho de almendra y aceite de oliva , sorbete de chocolate blanco, helado de frutos tropicales, helado de chocolate negro con interior de coulis de frutos del bosque al vodka y recubierto con chocolate brillo espejo

Copa de helado

Copa de helado. Esferas de helado de avellana & chocolate blanco, helado de mango & chocolate negro y helado de de café & chocolate con leche

Plato con helado – Gelato in tavola

Gelato in tavola. Carrilleras de cerdo ibérico con helado de pimiento del piquillo, sorbete de lentejas y helado de aceite de oliva

Copa del mundo de heladeria 2012- Italia campeona.

Italia sigue siendo la reina de la heladería

El equipo italiano formado por Leonardo Ceschin, Ernst Knam, Francesco Falasconi y Filippo Novelli se ha proclamado vencedor en la Copa del Mundo de Heladería, celebrado en Sigep entre el 22 y el 24 de enero. Con esta victoria (la tercera en cinco ediciones), Italia vuelve a dejar claro el excelente nivel de sus profesionales, no sólo heladeros sino también chocolateros y cocineros, disciplinas muy presentes en este certamen, que continúa creciendo en prestigio internacional. www.pasteleria.com